เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแนวนอนเป็นเครื่องจักรพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อการรักษาความร้อนและฆ่าเชื้ออาหารบรรจุภัณฑ์ต่างๆ เครื่องฆ่าเชื้อแนวนอนต่างจากเครื่องฆ่าเชื้อแนวตั้งแบบดั้งเดิม เครื่องฆ่าเชื้อแนวนอนมีการวางแนวในแนวนอนที่เป็นเอกลักษณ์ และมีข้อดีและการใช้งานเฉพาะตัว

ตลาดสำหรับเครื่องรีทอร์ทมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากความต้องการอาหารสำเร็จรูปและอาหารสำเร็จรูปที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก

การใช้เครื่องรีทอร์ทแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคการแปรรูปอาหาร ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเก็บรักษาและฆ่าเชื้ออาหารบรรจุห่อ นี่คือบางส่วน