กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง (โต้ตอบ กำลังประมวลผล) ถือเป็นเทคโนโลยีพื้นฐานในการผลิตอาหารสมัยใหม่ ทำให้สามารถผลิตอาหารพร้อมรับประทาน (พร้อม-ถึง-กิน: อาร์ทีอี) ที่เก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็นในปริมาณมากได้อย่างปลอดภัย วิธีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเชิงพาณิชย์ขั้นสูงนี้ ซึ่งดำเนินการภายในเครื่องออโตเคลฟแบบแม่นยำ ได้พลิกโฉมอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกโดยตอบสนองความต้องการอาหารบรรจุภัณฑ์ที่สะดวก ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างน่าเชื่อถือ