ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ประสิทธิภาพการใช้พลังงานได้กลายเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่สุดในการกำหนดประสิทธิภาพโดยรวมและความยั่งยืนของอุปกรณ์ หนึ่งในระบบฆ่าเชื้อด้วยความร้อนที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย รีทอร์ตแบบหมุนได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความร้อนที่สม่ำเสมอกว่า ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อสั้นกว่า และการใช้พลังงานที่ต่ำกว่ารีทอร์ตแบบคงที่แบบดั้งเดิม แต่รีทอร์ตแบบหมุนมีประสิทธิภาพที่ดีขึ้นนี้ได้อย่างไร และอะไรที่ทำให้โดดเด่นกว่าระบบทั่วไป? ลองมาดูกันอย่างละเอียด