ข้อควรระวังในการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องด้วยเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ

ข้อควรระวังในการอบไอน้ำโต้กลับในการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์กระป๋อง

ไอน้ำเครื่องกลั่นเนื่องจากเป็นอุปกรณ์สำคัญในการผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารสมัยใหม่ จึงมีบทบาทสำคัญในการกำหนดคุณลักษณะสำคัญของผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋อง เช่น อายุการเก็บรักษา รสชาติ และสี อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ จำเป็นต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยและมีคุณภาพ

ประการแรกอุณหภูมิและเวลาในการฆ่าเชื้อจะต้องถูกควบคุมอย่างแม่นยำโต้กลับผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องที่ใช้ไอน้ำอุณหภูมิสูง ดังนั้นอุณหภูมิและเวลาของไอน้ำจะต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถบรรลุผลการฆ่าเชื้อที่ต้องการได้ ในขณะเดียวกันก็ควรหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์

ประการที่สอง ให้ใส่ใจกับการควบคุมแรงดันระหว่างการฆ่าเชื้อ เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำต้องรักษาระดับแรงดันระหว่างการฆ่าเชื้อเพื่อให้การฆ่าเชื้อมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตาม แรงดันที่มากเกินไปอาจทำให้บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์แตกหรือผิดรูปได้ ดังนั้น จึงต้องปรับแรงดันให้เหมาะสมตามสถานการณ์จริง

นอกจากนี้ ก่อนการฆ่าเชื้อ ควรทำการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ก่อน รวมถึงการทำความสะอาด บรรจุภัณฑ์ ฯลฯ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์ได้รับการปิดผนึกอย่างดี ซึ่งไม่เพียงแต่จะปรับปรุงประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ปนเปื้อนระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้ออีกด้วย

สุดท้าย ผู้ปฏิบัติงานเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อจะต้องได้รับการฝึกอบรมอย่างมืออาชีพและต้องคุ้นเคยกับขั้นตอนการทำงานและข้อควรระวังด้านความปลอดภัยของอุปกรณ์ ในระหว่างการใช้งาน ให้ใส่ใจสถานะการทำงานของอุปกรณ์อย่างใกล้ชิด และค้นหาและจัดการกับสถานการณ์ที่ผิดปกติโดยเร็ว ในเวลาเดียวกัน ให้บำรุงรักษาและซ่อมบำรุงอุปกรณ์เป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าใช้งานได้ตามปกติและยืดอายุการใช้งาน

โดยสรุป เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อมีบทบาทสำคัญในการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์กระป๋อง แต่เมื่อใช้งานแล้ว คุณต้องใส่ใจ ในเรื่องต่างๆ เช่น อุณหภูมิ เวลา แรงดัน และการเตรียมการเบื้องต้น การดำเนินการเหล่านี้ให้ดีเท่านั้นที่จะทำให้เรามั่นใจได้ถึงความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

เครื่องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องสองชิ้นและกระป๋องสามชิ้นได้

• แก้ปัญหาการใช้หม้อหลายประเภทเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย

• ลดต้นทุนและการใช้พลังงาน;

• การกระจายความร้อนของกระบวนการทำความเย็นนี้

• สามารถควบคุมได้ที่ ±0.5 องศา;

• ไม่มีจุดเย็นเพื่อการฆ่าเชื้อในหม้อฆ่าเชื้อ